Finalmente aprenda la forma correcta de cortar piña (y conservar los 10 dedos)17 de julio de 2020
AlfilerCompartirPíoWhatsApp47ComparteUna vez que aprendas a cortar la piña al estilo tailandés, nunca volverás.
¿Por qué tan necesario? Bueno, en algún momento entre el primer y el segundo sorbo de un batido de piña tailandés , se hace un voto: «Nunca volveré a comer piña enlatada». Al igual que un mal bronceado falso, las cosas enlatadas son una pérdida de dinero y dejan un mal sabor de boca. Una mala imitación.
Aún así, la fruta fresca viene con algunos desafíos. Amables amigos nos han enseñado cómo cortar una piña al estilo tailandés (lo que significa rápido y conservando la mayor cantidad de fruta posible). Considéralo tu primera lección en una feliz transición de farang (extranjero) a totalmente tailandés. Hagámoslo…
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Cómo cortar piña (como un ninja tailandés)
En solo 6 pasos, aprende a cortar la piña al ‘estilo tailandés’: rápido, correctamente y manteniendo los 10 dedos…
Paso 1: consigue un cuchillo afilado
Cuchillo de Chef Global de 8″
¿Tienes un cuchillo muy afilado? Es peligroso usar cuchillos desafilados para esto. Además, es la diferencia entre que tu piña tome segundos y sea un trabajo duro real. En Tailandia, se utilizan machetes o cuchillas enormes para cortar la piña; nos pegaremos con un cuchillo afilado. Para rebanar más afilado, pruebe con un cuchillo de chef global de 8″ .
Paso 2: Corta la parte superior e inferior de tu piña
Esto no es necesario si eres lo suficientemente hombre como para empuñar un machete, pero el tímido usuario de cuchillos de cocina encontrará que es mucho más estable con un fondo plano.
Paso 3: Afeita los lados de tu piña
Haga todo lo posible para cortar solo la piel exterior (cuanto más afilado sea el cuchillo, más fácil será). No querrás que termine completamente desnudo sino que conserve sus protuberancias puntiagudas; esto significa más piña para ti, menos para el abono. ¿Recuerdas la última vez que hiciste un trabajo duro al afeitarte? Haz eso.
Paso 4: Estudia tu piña
Voltee la piña de costado y estudie dónde están los ‘ojos’ restantes. Estarán en diagonal, en espiral a través de la fruta.
Paso 5: corte V poco profundas a lo largo de la piña
Como en la foto, corte canales poco profundos en forma de V a través de los ojos, a lo largo de la línea en la que se encuentran. Haz esto alrededor de la fruta. Verás cuánta más piña obtienes que si la cortaras a este nivel en todos los sentidos.
Paso 6: Todo menos el corazón de la piña
Cuando se hayan quitado todos los ojos, coloque la fruta sobre un extremo y córtela en trozos grandes, dejando solo el corazón. Ta-da! ¡Finalizado! ¿Que sigue? Es como si leyéramos tu mente. ¡Cortas una piña para hacer un batido de piña , gente!
*Alternativa Slicey-Dicey
Descorazonador y rebanador de piña
¿Tienes en mente cócteles helados o tazones de piña? ¿Eres perezoso o te asustan los cuchillos? Siempre existe este ingenioso artilugio de piña rebanado y arriesgado . Su beneficio sobre el estilo tailandés de cortar la piña es que te queda la cubierta exterior intacta, para usarla como tazón para llenar con arroz frito o un cóctel helado.
Entonces, ahora que ha hecho el trabajo duro, comencemos a mezclar. Descubra cuánto se ha estado perdiendo toda su vida cuando haga su primer auténtico batido de piña tailandés . Es azucarado y te volverás adicto. ¡Disfrutar!
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