Los 31 mejores libros de cocina tailandeses [un resumen enorme]

Los 31 mejores libros de cocina tailandeses [un resumen enorme]6 de diciembre de 2022

¡Ponte a cocinar! Si necesita un descanso de la comida para llevar pero no puede separarse de la comida tailandesa, es hora de cocinarla usted mismo. Llevo algunos años en «DIY pad Thai» y estoy muy orgulloso de los resultados. (¿Consejo importante? Ordene seis botellas de salsa de pescado con cada libro de cocina).

A continuación, encontrará treinta y un magníficos libros de cocina tailandesa para todos los niveles, incluidos cuatro libros en alemán, además de opciones específicas para amantes de los fideos, personas perezosas pero codiciosas y, bueno, también vegetarianos . ¿Por qué no probar suerte con un curry tailandés casero? ¡Disfrutar!

Los 31 mejores libros de cocina tailandeses

Libros generales de cocina tailandesaLibros de cocina al estilo de BangkokLibros de cocina favoritos de los lectoresLibros de cocina de comida callejera tailandesaLibros de cocina del norte de TailandiaLibros de cocina tailandesa vegana y vegetarianaLibros de cocina tailandesa en alemán

Libros generales de cocina tailandesa

1. Tailandia: El libro de cocina

Tailandia: el libro de cocina

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¿Cómo cumplir todos tus sueños gastronómicos? Empieza aqui. “La guía definitiva de la cocina tailandesa, con 500 recetas auténticas de cada región reunidas en un volumen completo y bellamente producido”. Disponible en tapa dura.
*También disponible en una edición en alemán: Tailandia – Das Kochbuch

2. Maenam: un nuevo enfoque de la cocina tailandesa

Maenam: un nuevo enfoque de la cocina tailandesa

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Compré este libro de cocina y me gustó tanto que compré otra copia para mis amigos. Prepárese para sorprenderse, pero abastézcase de salsa de pescado. Y leche de coco. Y parientes hambrientos. «Más de 100 recetas tailandesas impulsadas por el sabor basadas en la técnica, el equilibrio, la tradición y la innovación del galardonado chef Angus An». Disponible en tapa dura y para Kindle.

3. Comida tailandesa sencilla

Comida tailandesa simple: Recetas clásicas de la cocina casera tailandesa

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«La comida tailandesa para llevar se encuentra con sabores regionales auténticos en esta colección de 100 recetas de clásicos tailandeses fáciles, económicos y accesibles, de la estrella en ascenso detrás del blog She Simmers». Disponible en tapa dura y para Kindle.

4. Comida tailandesa

Comida tailandesa de David Thompson

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Esta es mi súplica urgente: adopta a David Thompson como tu dios personal de la cocina. Él es el padrino de la cocina tailandesa y me avergoncé mucho cuando lo conocí una vez (no lo hice, no pude hacerlo bien). Me regalaron este libro enciclopédico para Navidad hace unos 15 años y, además de incursionar ocasionalmente, no profundicé en su experiencia hasta el cierre. Él. Es. Magnífico. EXCELENTE . Gracias a este libro, yo, un cocinero verdaderamente terrible, puedo hacer arroz frito que con gusto daré de comer a otras personas. Y luego haz esa cosa engreída donde esperas los cumplidos. Disponible en tapa dura y en rústica: obtenga la tapa dura para que sobreviva los próximos 20 años en su cocina.

5. Pok Pok

Pok Pok: comida e historias de las calles, casas y restaurantes al borde de la carretera de Tailandia [un libro de cocina]

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“Una guía de cocina tailandesa audaz y auténtica de Andy Ricker, el chef y propietario de los restaurantes Pok Pok, tremendamente populares y elogiados”. Disponible en tapa dura y para Kindle.
*También disponible en una edición en alemán: Pok Pok Gelebte Thai-Küche

6. Los principios de la cocina tailandesa

Los principios de la cocina tailandesa por Chef Mcdang

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“[Una] enciclopedia bellamente presentada de la cocina tailandesa. Informativa, instructiva e inspiradora, la cálida narración de McDang lleva al lector a un extenso viaje a través de la historia, la cultura y el estilo de la comida tailandesa que comienza con antecedentes sobre los hábitos alimenticios, las diferencias regionales y las influencias extranjeras”. Disponible en tapa dura.

7. Llueven peces

Llueve peces: leyendas, tradiciones y las alegrías de la cocina tailandesa

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Si bien este libro se publicó en 1995, las reseñas son tan entusiastas que merece su inclusión. ¿Como? “En realidad, el mejor libro sobre cocina que he leído, punto. Este no es un «libro de cocina» en el que solo obtienes una colección de recetas, es un libro de texto completo sobre las teorías y la historia de los sabores y la cocina tailandesa». Disponible en rústica con copias de segunda mano también disponibles.

8. 101 platos tailandeses

101 platos tailandeses

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Al momento de escribir este artículo, este libro nuevo en 2022 es el más vendido en Amazon para libros de cocina tailandeses. Disponible para Kindle y en rústica y en espiral.

9. Noche + Mercado

Night + Market: deliciosa comida tailandesa para facilitar la bebida y la diversión con un libro de cocina entre amigos

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“Si te encanta comer comida tailandesa, pero no sabes cómo cocinarla, Kris Yenbamroong quiere resolver tus problemas. Su estilo atrevido de comida tailandesa especiada y aguda para fiestas se crea, en parte, simplificando las recetas tradicionales para exprimir el máximo sabor con la mínima molestia. Ya sea que se trate de una ensalada de arroz crujiente muy caliente, un exuberante curry de coco o un pad thai salteado al wok, se trata de desmitificar el universo de los sabores tailandeses para que funcionen en su vida”. Disponible en tapa dura y para Kindle.

10. Café tailandés de Rosa

Café tailandés de Rosa

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“Café tailandés de Rosa. Nacido en Oriente. Criado en el East End. De acuerdo con su toque contemporáneo en la auténtica cocina tailandesa (a veces basada en ingredientes occidentales), Rosa’s Thai Cafe celebra las técnicas tradicionales de cocina tailandesa y presenta más de 100 recetas, incluidos platos del menú de Rosa’s, así como platos regionales y favoritos de la familia”. Disponible en tapa dura y para Kindle.

11. Chico de curry tailandés

chico de curry tailandés

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Recién lanzado a mediados de 2022 con excelentes críticas. Disponible en Kindle y tapa dura.

12. Baan: Recetas e historias de My Thai Home

Baan: Recetas e historias de My Thai Home

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Una autodenominada «niña tailandesa con rostro extranjero», este libro es un regalo absoluto para las personas codiciosas. Descubre cómo cocinar festines tailandeses completos, o empieza por borrar toda inquietud en la sección «cómo cocinar arroz». Más de Amazon: “Nacida y criada en Bangkok, [la autora] Kay hablaba tailandés antes de hablar inglés y ha pasado más de la mitad de su vida en Tailandia. Baan, que significa el hogar, el hogar, la comunidad, el lugar de donde vienes, es un verdadero homenaje a su infancia, a las deliciosas recetas con las que se crió y a una cocina y un país que ama”. Disponible en tapa dura y para Kindle.
Libros de cocina al estilo de Bangkok

13. Bangkok

Bangkok: recetas e historias del corazón de Tailandia [un libro de cocina]

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Otro libro de cocina de Leela Punyaratabandhu, autora de Simple Thai Food (arriba). “De una de las autoridades más respetadas de la cocina tailandesa llega esta hermosa y profundamente personal oda a Bangkok, el destino turístico mejor clasificado del mundo”. Disponible en tapa dura y para Kindle.
*También disponible en una edición en alemán: Bangkok: Rezepte und Geschichten aus dem Herzen Thailands

14. Busaba Bangkok Tailandés

Bangkok Thai: El libro de cocina de Busaba

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Bangkok Thai: The Busaba Cookbook toma todo lo que las legiones de fanáticos de los restaurantes adoran de la cocina tailandesa y lo pone a disposición del chef aficionado. El libro ofrece 100 recetas que van desde ensaladas y sopas hasta salteados, fideos al wok, curry y parrilladas a la parrilla, así como cócteles y postres de inspiración asiática”. Disponible en tapa dura.
Libros de cocina favoritos de los lectores

15. Fideos Pok Pok

Fideos Pok Pok: recetas de Tailandia y más allá

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“Del chef y autor de éxitos de ventas Andy Ricker, llega esta guía definitiva de los platos de fideos más deliciosos y consagrados de Tailandia con recetas que cualquiera puede preparar en casa”. Disponible en tapa dura y para Kindle.

16. El mejor libro de cocina tailandesa para llevar

El mejor libro de cocina tailandesa para llevar: Recetas favoritas de comida tailandesa hechas en casa

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“Cree los emocionantes sabores de sus comidas tailandesas favoritas en su propia cocina, sin necesidad de entrega. El libro de cocina tailandesa Better-than-Takeout revela los secretos para hacer platos icónicos y presenta un menú de nuevas opciones para descubrir”. Disponible en rústica y para Kindle.

17. Kin tailandés

Kin tailandés

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Kin tailandés? Significa comer tailandés, y deberíamos hacerlo. Reserva ahora para su lanzamiento en junio. Disponible en Kindle y tapa dura.
*También disponible en una edición en alemán: Kin Thai: Moderne thailändische Küche

18. Tailandés rápido y fácil

Tailandés rápido y fácil

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Comida tailandesa entre semana, aquí viene. “100 auténticas recetas tailandesas que pueden ser preparadas simplemente en treinta minutos o menos por cocineros caseros de todos los niveles”. Disponible en tapa dura.

19. Cocina tailandesa caliente

cocina tailandesa caliente

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El aclamado libro de cocina que acompaña al canal de YouTube Hot Thai Kitchen. “ Hot Thai Kitchen expresa a la perfección todas las razones por las que me enamoré de la comida tailandesa. Cubre todo lo que necesita saber para comenzar a cocinar: cómo, qué, dónde, ¡y sin mencionar las hermosas recetas! – Angus An, chef/propietario de Maenam (libro de cocina mencionado anteriormente)
Libros de cocina de comida callejera tailandesa

20. Pok Pok: la comida para beber de Tailandia

Pok Pok: la comida para beber de Tailandia

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“Un libro de cocina con 50 recetas de comida tailandesa para beber, un subconjunto completo de la cocina tailandesa que es en gran parte desconocida en los Estados Unidos, pero que cuenta con algunos de los platos más apetecibles del canon tailandés, inspirado en las décadas de Andy Ricker en Tailandia y su amado restaurante, Whiskey. Salón de refrescos. Disponible en tapa dura y para Kindle.

21. Comida callejera tailandesa

Comida callejera tailandesa: recetas auténticas, tradiciones vibrantes [un libro de cocina]

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Estamos de vuelta en las manos supremamente expertas de David Thompson. Parte libro de cocina, parte libro de mesa de café. “Thai Street Food transporta a los lectores directamente al bullicioso corazón de los coloridos puestos callejeros y mercados de Tailandia, desde las rondas antes del amanecer de los monjes que se abren en abanico a lo largo de los pasillos hasta los puestos hechos a la medida resplandecientes en neón y repletos de locales hambrientos después del anochecer. Con casi 100 platos auténticos y una lujosa fotografía que acompaña a cada receta, este impresionante libro de cocina es la guía definitiva de la cultura culinaria callejera de Tailandia”. Disponible en tapa dura y en rústica.

22. Dulce, Salado, Picante

Dulce, salado, picante: Emocionante comida de mercado callejero de Tailandia, Camboya, Malasia y más

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Este libro incluye una amplia gama de comida del sudeste asiático. «Explore los puestos de comida callejera, los mercados nocturnos y los centros de vendedores ambulantes de Tailandia, Malasia, Camboya y más sin salir de casa gracias a las satisfactorias recetas del sudeste asiático de la chef y finalista de Masterchef Australia, Sarah Tiong». Disponible en tapa dura y para Kindle.
Libros de cocina del norte de Tailandia

23. Kiin: recetas e historias del norte de Tailandia

Kiin: recetas e historias del norte de Tailandia

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«Kiin, que significa ‘comer’ en tailandés, transporta a los lectores al norte de Tailandia en un viaje para descubrir los ingredientes, los mercados y la cultura que informan todas las recetas». Disponible en tapa dura y para Kindle.

24. Tarifa de vendedor ambulante

Hawker Fare: historias y recetas de las raíces tailandesas y laosianas de un chef refugiado

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“Del chef James Syhabout del restaurante Commis, con dos estrellas Michelin, un libro de cocina asiático-estadounidense como ningún otro: recetas sencillas para cocinar platos caseros tailandeses y laosianos”. Disponible en tapa dura y para Kindle.

25. La comida del norte de Tailandia

La comida del norte de Tailandia: un libro de cocina

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Con veinte años en Tailandia y total fluidez en tailandés, el currículum de Austin Bush incluye un quién es quién en publicaciones de alimentos y viajes, desde Bon Appétit hasta Saveur. ¿Todo lo que realmente necesitas saber? Este libro recibe grandes elogios de Andy Ricker de Pok Pok . Él escribe: “La comida del norte de Tailandia es ahora mi referencia para esta increíble cocina; debería ser tuyo también. Finalista del premio James Beard. Disponible en tapa dura y para Kindle.
Libros de cocina tailandesa vegana y vegetariana

26. Rosa’s Thai Café (vegetariano)

Rosa’s Thai Cafe: El libro de cocina vegetariana

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“Encontrar comida estrictamente vegetariana en Tailandia puede ser complicado, donde la salsa de pescado es el rey de la cocina. Este brillante libro agrega una gran cantidad de recetas nuevas y emocionantes a su repertorio vegetariano”. Disponible en tapa dura y para Kindle.

27. Cocina vegana tailandesa

Cocina vegana tailandesa

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Este no es un respaldo personal para la comida tailandesa sin carne… pero aquí tienes.
Libros de cocina tailandesa en alemán
Además de las ediciones en alemán de Pok Pok, Kin Thai y otras mencionadas anteriormente, las siguientes cuentan con excelentes reseñas:

Simplemente tailandés: Das superschnelle Thai-Kochbuch
Thai-Küche: Pad Thai, Tom Yum & Co.
Kochen Wie en Tailandia
Das Thai-Kochbuch: Bilder Geschichten Rezepte